德语dass和daβ那个写法是对的呢？

看了楼上这么多朋友的答案，有点话想说。有几个朋友完全理解错了。正象楼主补充的问题，不是所有的ß都写成ss，比如außen。具体是这么规定的：在短元音后，ß 要写为 ss。在长元音后仍写为：ß
旧正字法 新正字法
Kuß Kuss
daß dass
Schloß Schloss
Paß Pass
vermißt vermisst

Aber: Maß，Buß，Ruß，heißen等等，仍就保留ß。就是因为元音发音的这个规律。
至于很多书为什么把dass仍那样写，就是因为书比较老，现在无论书还是网站，都采用新正字法了。虽然新正字法得到不少人的反对（比如我现在上课，教授的板书就是，很多教授仍喜欢用daß。可以把他们理解为象中国的旧知识分子一样吧，呵呵。）
另外，wissen的第一人称确实应写成weiß.不是三楼的所说的那样。至于很多单词，比如heißen，有时在icq之间互相聊天的时候，很多人就写heissen。就是因为电脑键盘的问题，ö被改成了oe,ä被改成了ae,ü被改成了ue,ß被改成了ss。
这才是这个问题完整和正确的回答。希望楼主能完全搞明白。

都是对的
这是德国人对自己语言的更新,德语字母与英语字母不同,共有30个,多出四个为:ü,ö,ä,ß,但是在一般的计算机中都是没有德语输入法,如果想要写出这四个字母,就必须另外安装,况且在一些比较旧的电脑里,这四个字母根本都是无法显示的.
德国人为了做到全球化发展自己,也就想出了新的办法,就是更改这四个字母,但却不是完全更改,而只是在需要的时候用.
在新的规则中,ö被改成了oe,ä被改成了ae,ü被改成了ue,ß被改成了ss.
这也是近十年的事情了,应用的还不广,所以教科书上也都没有提及.
如果你真的学德语的,那劝你在手写的时候还是要按原始的写