哪位知道辣椒酱的做法

我自己做的辣椒酱，是和朝鲜族的朋友学的，将新鲜红辣椒10只 干辣椒粉按照2比1的比例混合，用搅拌机打碎，大蒜一头去皮打成泥 梨子半个（半斤重的梨）苹果半个一起打成泥 虾酱一两 没有的话 我是用虾皮代替的 味道也不错 柠檬醋二两 白醋加柠檬汁也可以 白糖两勺 统统用搅拌机打碎后混合起来 放在密封容器里 放冰箱冷藏 自然发酵一个星期就可以食用了 这个辣椒酱加上韭菜丝苹果丝 白粥后 也可以用来腌制韩国辣白菜。

辣椒酱
把辣椒..放锅里..炒香..(不加油)

碾成粉末...(用刀切也可越碎越好

花椒末.(也是用不沾油的锅弄熟.香..然后弄成末)

蒜..(根据辣椒的多少和个人喜好.)

以上调料..蒜和醋最后放...

锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定..没过辣椒就可以.)

直接放香油也行..加热后好点

把油放凉后.兑入辣椒里.然后搅拌..放入蒜和醋..调好后..放入玻璃瓶.随吃随取..凉拌菜啊.面条啊..炒菜的作料啊...什么都行..

我来个简单的方法:
材料:新鲜红辣椒一斤,绞碎,大蒜两头绞碎,生姜一两绞碎,西红柿两个绞碎,盐适量,味精适量,白糖少许.把这些混到一起,看你的口味来加盐,也可以少加点酱,如果想长其保存就要最好放冰箱多加点盐,再想时间保存的话就少加点防腐剂了.
你可以边做边尝着点做成你喜欢的味道