何为木柴鸡

。相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。

江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。

沂水县隆鑫庄户城以鲁、川、粤农家菜是为主的餐饮业，经营上百种农产品和海产品，主要以：木柴鸡、铁狮子头、一锅鲜、胶厂一品锅、老厨白菜、南瓜粥等为特色产品。营业面积10000㎡，雅间20个，同时容纳300人就餐。开业以来，以精美的饭菜，优质的服务，赢得了沂水等地的广大消费者的信任，取得了良好的经济效益和社会效益。