植物细胞质壁分离的原理及其能证明什么

渗透作用；植物细胞的原生质层（由植物的细胞壁、细胞膜和液泡膜组成）相当于一层半透膜（一种多孔性薄膜水分子可以自由出入）。当细胞液的浓度小于外界浓度时，细胞液中的水就透过原生质层进入外界溶液中，发生质壁分离；相反当细胞液的浓度大于外界浓度时，外界溶液中的水就透过原生质层进入细胞液中，发生质壁分离恢复。
注：细胞壁是全透的，任何可溶性物质都可和水一起进出。