中国现在有多少制作馒头的厂家（包括比较大的作坊），请列举几个?

几乎每个城市都会有馒头厂，数量不好说，但肯定是很多的。尤其是北方城市。
不过规模都很小，一般是5-10个人的规模。真正能把产品卖到全国性的品牌厂商，几乎没有。即使有，也不是馒头厂，而是专做速冻食品的厂商，他们的主要产品也不会是馒头。究其原因，馒头本身并没有很高的技术含量，馒头产品之间很难体现差异。
因为馒头厂本身不是什么技术性强的东西，所以门槛很低，一旦你做出点成绩了，竞争对手会马上跟进，甚至会出现很多同类产品。也会因为竞争导致行业整体的利润越来越低。

而且，对于大部分习惯吃馒头的人来说，他们更习惯的是在家附近的小店或者超市主食厨房购买馒头。因此，馒头市场其实是很有局限性的。

当然，如果你研制出一种独家秘方，使你的馒头口感独一无二，无人可模仿又深受大众喜欢，这种情况就另当别论了。