酸萝卜加醋会怎样？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 22:38:43
我在爸爸泡的酸萝卜里放了点苹果醋（我在苹果醋的包装上看见可以腌泡菜的），结果酸萝卜全都软了，想煮过一样．爸爸气得骂了我一顿．我想知道这是为什么，请大家帮我一下好吗？
补充一点：我爸爸泡酸萝卜时是用米汤泡的．这应该有帮助，请大家踊跃回答，谢谢

加醋会更加酸，不过本来就是要加醋的。
酸萝卜的做法：
1、白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。
2、准备一个容器(个人感觉用玻璃罐最好,看着干净,还有利于观察腌制的萝卜),将萝卜条放进去,放泡椒5-8个(可根据自己想要的辣味放),放半小汤匙盐,然后倒入泡野山椒的汤水和醋,按1比4的比例浸没萝卜条。
3、盖上盖子放入冰箱里,差不多3-5天就可以了。
小贴士:
用这方法腌制的萝卜条很爽脆,下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去,出来的效果也很不错。
酸萝卜也可以煮东西，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡。

如果是 酸醋的话.............其实 酸醋虽然是酸的
但实际上 他是一种 弱碱性物质 呢。
苹果醋的话就不知道了。 简单说。
你弄 一根 鱼骨头来。 盛一小杯酸醋， 把鱼骨头放进，
泡上一段时间， 鱼骨头就会被泡软。。。。 就是这样

应该是跟细胞在盐水里,细胞里的水会跑出来的道理一样吧.酸萝卜的浓度大大低于醋的浓度,于是水分流食,就自然蔫了.

会更酸