我有一些泡椒，可以做些什么菜呢？

1,熘猪肝时,先下切碎的泡椒炒一下,再放猪肝,味道会很好
2,用于炒鱼香肉丝

最简单的方法是泡椒萝卜，到超市里买一瓶泡椒，像大块腐乳那样大的瓶子通常可以泡半根到一根白萝卜，我里面再加一些胡萝卜、姜、莴苣等，泡好的白萝卜可以入菜、入汤，也可以生吃，非常好，但吃时记着要加点味精及糖，以减轻辣味。

泡椒风爪的做法

原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡灯笼椒5枚，白醋300克，
绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。

做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，
注意，千万不要把鸡爪煮烂了。

鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，
野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。

接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就可以了。

泡椒田鸡
备料：田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）

1，田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟

2，水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）

3，另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮

4，倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。

5，摆上腌萝卜和香菜，大功告成。

我才学会的泡椒凤爪，很省事：生鸡爪一斤，泡椒一瓶，糟卤一瓶（超市有卖），鸡爪开后再煮两分钟（鸡爪易熟少煮一会），取出凉凉，切小段，倒入糟卤（漫过鸡爪就可以），泡椒，放入冰箱，两个小时就可以吃了，非常可口，试下吧。
另外，吃完鸡爪剩下的卤汁我又泡了一点花菜也非常好吃。

泡椒炒牛肉 泡椒烧牛蛙 泡椒烧血旺 泡椒烧魔芋 泡椒炒猪肝 泡椒炒豆干 泡椒炒鸡腿菇 等等。