红外线燃气灶在使用时会导致食物中的营养物质遭到破坏或流失吗?

呃，红外线烹饪食物，是让食物变熟啊，如果让人变“熟”不就算损伤了嘛，就是这个道理。
红外线本身并不是什么玄乎的东西，只要有温度的东西都在不断散发红外线，包括咱们自己，都在发射红外线呢。
要说营养损失，所有的烹饪都不能避免，无论是炒锅炖锅烤箱微波炉，都会有这种那种的损失，硬要比较这个就都是半斤八两了，反正损失的是少，留下的才是大头。

会有一点影响，但是放心没什么的，影响不大！就想蔬菜早上买来下午吃一样．呵呵 区别不大！