鲜猪血成型方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/06 13:38:45
刚宰杀完毕提取的新鲜猪血。请问基本成型的步骤的怎么样的？如何在不增加鲜血的前提下增加成型猪血块的量。
需要添加什么原料或者什么办法？最好能具体回答。附配方表最好
我是指用同样多的鲜猪血。
如何能提高成品的产量。

把新鲜猪血通过细纱过滤后加入0.8％的食盐待其凝固，然后放入沸水煮熟。

可以加血粉、水、明胶、色素。不过这样做好象不好吧，呵呵。还是货真价实好。

把新鲜猪血通过细纱过滤后加入0.8％的食盐待其凝固，然后放入沸水煮熟。

放适量多的盐，然后轻轻搅拌混合，静止半天即可。

可以先取猪血容量十分之一的水，温度在四十度左右。根据一升水三克盐的比例放入食盐。然后把盐水放入猪血中快速搅拌。搅拌三分钟后。开始加热。

先盆子里少许盐，再把新鲜的猪血放入里面，再等它凝固，花成一块一块的，再到入开水，然后再把它放入锅里煮熟就可以了．

放入30%的冷盐水,把新鲜猪血和冷盐水搅拌,成型后放入锅中煮熟就可以了。

可以先取猪血容量十分之一的水，温度在四十度左右。根据一升水三克盐的比例放入食盐。然后把盐水放入猪血中快速搅拌。搅拌三分钟后。开始加热。