动物缺铁引起那种中毒，丙酮酸还是乳酸？

这是生物练习题吧。
是乳酸中毒。
因为铁是血红蛋白的构成元素，缺铁会导致血红蛋白不足，血液携氧能力下降，有氧呼吸不足，机体无氧呼吸，产生过多乳酸，因而中毒。
但实际情况不知是不是这样，因为生物体是很复杂的，调节方法很多，这只是在练习题中考你知识点而编的题。