粉太郎是什么?浮力森林蛋糕里有的

是一种面粉改良剂，属于添加剂的一种，作用是降低面粉的筋度，改良面粉组织结构，加强乳化效果。
希望可以帮到你，其实不加也可以，加同样重量玉米粉也可以代替，不过效果差点，如果要易回油和脱模的话，加点SP乳化蛋糕油就可以了。

是种用于烘焙的添加剂.
特点：
添加粉太郎之蛋糕不但易回软不出油、操作时可减少烤盘油的使用，并改善脱模性。
适用：
玛德蕾、富利昂、饼乾、重奶油蛋糕等。