油东西炸多了..颜色变黑了 要怎么才能恢复到油原来的颜色

一般来说油炸过东西后就会变黑，尤其是炸荤菜类和海鲜类的东西，有脂肪在里面，很脏油的，如果炸的东西是加过调味品的话（糖，味精和鸡精类的在油温过哦高的情况下会起焦化反映。）
　　油脏了后，尤其是黑掉后很难再让他变回原来的样子。有一个方法可以把黑的油的质量变好一点，把生粉（豆粉）用水调成浆状倒在油温高一点的油里搅拌，在生粉凝固的时候再有漏丝漏干净就好。这样可以吸掉很多脏油里的渣。

过滤、沉淀——时间太长
用炸过的油再炸一次茄子——茄子还能吃吗？浪费
生粉你家有吧！生粉加点水。把油烧开，把生粉和水搅搅倒下炸，越炸越干净。

放鸡蛋壳~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

用炸过的油再炸一次茄子,油就会变得干干净净,恢复原来的色泽了.因为茄子可以把油里面的多余物全部吸收掉.(茄子要切开了炸)

过滤
沉淀
已经是办法了
因为油里原子发生了变化