猪肉包子蒸后肉变红的原因

我是一家食品厂的技术人员，最近在生产一种猪肉包子，但是把猪肉包子蒸熟后，肉包子馅整体变红，请问，这是什么原因造成的？因为我们公司所生产的包子馅当中含有姜汁，有人说是因为姜和肉产生反映。所以才会导致馅变红。是这个原因吗？
肉馅变红是不是与姜中含有亚硝酸钠有关?亚硝酸钠与猪肉发生变化.

猪肉包子蒸后肉变红的原因 头发变红的原因 猪肉大葱包子馅的调制 吃猪肉的包子，饺子会胖吗？ 怎么做好吃的猪肉包子啊 猪肉涨价的原因 枫叶变红的原因?(秋天) 今年猪肉上涨的原因? 吃猪肉头晕的原因 每次用猪肉馅做的包子，总有股味，这是怎么回事？