急～！对＜＜大小爱吃＞＞钱韦杉那集的烤土司布丁有疑问～！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 23:38:42
谁有看过那集的帮忙回答一下～～～

就是我怎么想都想不明白，为什么在鲜奶里打两颗蛋进去再烤10分钟就变成凝固状？难道真的是蛋白质遇热凝固的原理吗？那为什么我们平常冲奶粉喝又不见它凝固？那是因鸡蛋凝固的原因还是牛奶凝固的原因呢？如果真的是蛋白质遇热凝固原理的话，那我不喜欢牛奶的味道，可不可以拿豆浆来代替牛奶呢？

希望好心人帮忙解答啊～～～！！

凝固的主要是鸡蛋中的蛋白,并不是牛奶中的蛋白质.
你不喜欢牛奶可以换成豆浆的.只要是饮料几乎都行.
就是别用果汁喔!

牛奶蛋白质含量很低，凝固的主要是鸡蛋。

实践证明豆浆也可以，就是味道会不一样。

牛奶遇热不凝固啊，平时加热牛奶也没见凝固成奶酪啊