鱼血怎么放

参考61、大学毕业才明白，原来不是我上大学，而是大学“上”我！

这麼多人回达只有一人答案较正确.
鱼在宰杀时放血如果不完整在烹调时会产生腥臭味
尤其是海水鱼更是如此.
放血要完整就是将鱼鳃给剪掉.
两侧鱼鳃各有一条动脉直接连接到鱼的心脏.
故放血要完整要从鱼鳃开始.
如果是大鱼,为加快放血速度,可在鱼尾三指幅处各划一刀
使血管头尾两端畅通.
新鲜的鱼放血时间越短,放血越完整其鲜味更明显.

在宰鱼过程中没有放血这一步,因为鱼血本来就少,收拾干净内脏就好了.

大鱼尾砍了就OK了..

用刀尖在鱼鳃与鱼身连接的地方扎一刀 直骨 即可

..汗,,鱼血?鱼本来也就没多少血..