请教几种做鸡腿的简单的方法！

一、香菇蒸鸡腿
食材：410g鸡腿、50g干香菇、适量芝麻油、适量盐、适量枸杞子、适量香葱、适量生姜、适量生抽、适量淀粉
做法：
（1）准备好鸡腿，洗净备用
（2）鸡腿放入碗中倒入生抽，充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味
（3）香菇洗净泡发，泡发之后切成细条状备用
（4）腌制好的鸡腿放到盘中，香菇、枸杞子、姜片放到鸡腿上
（5）锅中水烧开，鸡腿盘子放入锅中，隔水蒸30分钟
（6）蒸好的鸡腿，将汤汁倒入炒锅中，用淀粉勾好薄芡汁淋到鸡腿上即可
二、黄金鸡腿
食材：14个小鸡腿、35g黑椒烤肉料、适量面包糠、适量淀粉、2个鸡蛋
做法：
（1）把鸡腿放入方便袋中，倒入黑椒烤肉料，扣上袋子然后用手按摩，再放入冰箱冷藏4个小时
（2）腌好的鸡腿放入淀粉中醮上粉，再入蛋液中裹上蛋液，滚上面包糠，醮好后备用
（3）锅中入油，烧到四成热时入鸡腿，用小火炸制（不要用大火，火大里面不熟，外面糊了），炸好后捞出即可
三、红烧鸡腿
食材：500g琵琶腿、适量油、适量盐、2粒八角、1小块桂皮、1片香叶、1粒干辣椒、适量红烧酱油、适量葱、适量姜、适量冰糖
做法：
（1）鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄
（2）另起锅，注入少量的油下入八角、桂皮、香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒，并加入红烧酱油和冰糖，倒入开水
（3）烧开后加入煎过的鸡腿（水要没过鸡腿）大火烧开转中火，焖至30分钟
（4）加入盐，转大火，收干汤汁即可

在超市买烤肉酱腌好了用烤箱烤

1、剁块后用热水滚熟就可以然后捞出
2、锅放油糖炒糖色然后放入鸡块翻炒
3、放各种调料（花椒大料盐葱段姜片等）
4、然后添少量水，大概没过鸡块就可以
5、中火炖就可以收下汤就可以食用
东北家常做法，可以试试

喜欢吃辣的朋友可以参考一下
1.去骨，剁成肉丁，切小点。准备生姜（切粒），干辣
椒，花椒。
2.倒适量油，加热后，放入鸡丁炒至变白，出锅待用。
3.利用剩下的油（不够的话再加点），加