谁知道热干面的水和碱的比例?

1、您发错地方了，这地方是谈保险的；
2、这么专业的问题，可以要问食品行业的人员了；
3、如果只是想问一下大概的情况的话，您可以问一下您的邻居，最好是中年妇女，她们可能蛮懂的，中年妇女上网的不多，能看到这个提问的可能性比较小点。