红薯能做出好吃的

1.拔丝红薯： 材料：黄心地瓜(5个)

　　调料：油(2碗)、白糖(250克)、清水(1/2碗)

　　1 地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块。

　　2 锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。

　　3 将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用。

　　4 倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

　　5 马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。

　　1、建议选用黄心地瓜，它吃起来会甜，也容易炸透，以形状适中为宜。

　　2、地瓜块炸前一定要沥干水，否则下油锅炸会油花四射溅伤人，可事先在热油里洒些盐，防止溅油。

　　3、此菜要想拔出丝来，就要加麦芽糖，煮糖浆时火力要控制好，否则糖浆会烧焦。拔丝地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹过，或放几片生菜叶垫底，避免粘底。趁热食用时，先将地瓜块放入冷开水中泡一下，地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆，入口香甜脆口。

　　4、如果做拔丝苹果或香蕉，要先裹上层蛋液或面粉才下锅油炸，炸时要不断翻搅，使之炸匀炸透。

　　5、地瓜，又叫番薯，它含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有作用，属长寿类食品。

　　6、地瓜为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积，不仅有利于排便，还利于减肥瘦身。
　　2.可以将煮或蒸熟的红薯与省的花生米一起吃，不习惯的话还可以将花生米炒熟切碎和红薯半到一起去吃。
　　3.将熟的红薯与黄米粉混合均匀，放到笼屉上蒸熟（大约1小时）即可。

先蒸熟再去皮,把里面的红薯肉捣烂加上糯米面香油,芝麻还有自己喜欢的坚果或水果再用七成热的油炸,做好了再试试味道再调理
味道不错还营养的!更简单!