建筑施工企业如何赢利的？吃价差是主要手段么？施工企业利润率有多高？

就是靠差价了
1米电缆进货价100块，卖给业主120-130块，还有就是工程量里的水分，增加帐的真真假假，还有你的捣浆糊（上海话）的能力
一般一个项目如果毛利少于20%（除去材料和人工费）应该算是差的了

吃差价不是主要赢利手段。
提高管理，减少成本支出，找到施工中隐含利润，吃差价等多种方式的结合才能争取施工的最大利润。（不能剥削农民工）。
利润的高低那要看是搞什么施工的了，还要看什么工程了，这个很难介定，很难回答。例如：路桥施工和房屋建筑施工不一样，路桥利润要大。工业企业的设备和厂房施工，利润要比路桥还要大。另外，利润的大小还要看中标清单的单价高低，不同工程的中标单价也不一样，不同施工单位的利率也不一样。