淀粉为何是混合物？

淀粉是葡萄糖的高聚体,既然是高聚物，就有聚合度的问题，聚合度不同，就不是同一种物质。
再说了淀粉是长碳链，有同分异构体。

淀粉是有机高分子化合物，其中含有多个葡萄糖单体，但是就每个淀粉分子来说它们所含的葡萄糖单体个数并不一样，也就是说淀粉中所含的分子不相同，所以淀粉是混合物。