猪肝怎么烧才能让所含毒素尽可能的减少到最低

让猪肝毒素降到最低的方法：
　　1、猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
　　2、把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。
　　3、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要着急拿着去做菜，应该先把肝放在清水里冲洗十分钟，然后再放在水中浸泡30分钟;也可以在水里面稍许放入一些白醋，使其排除毒素的速度加快。
　　4、如果肝脏的各类毒性物质未能排净，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病等疾病。
　　5、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净。
　　6、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝。不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
　　7、治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一。

猪肝营养价值很高，但因为肝脏是代谢器官，所以不宜多吃，每周一次，不超过100克。
不管怎么做猪肝，之前必须要洗干净，尽量把能看到的血管剔除，血放干净，并用流水冲洗5~10分钟。
如果是煮猪肝、卤猪肝一类，可先氽烫一下。把氽烫的水倒掉不要，猪肝再次清洗干净，重新倒水烹煮。
也可做成菠菜炒猪肝，菠菜猪肝枸杞汤，黄瓜炒猪肝，养眼明目，效果很好。

煮！！！

烧汤

放水里煮好，然后切片蘸料吃。

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