黄酒怎么煮蛋？

黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。
如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。
黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！

材料

　　黄酒150克,鸡蛋二只.红糖25克.

做法

　　1.将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.

　　2.锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.