我想学习蛋糕制作，在济南可行吗？

你是想去学校学呢还是去蛋糕店做学徒呢？
如果去学校可以去蓝翔等。个人建议你去蛋糕店做学徒，如A里，稻香园等。因为学校里学到的都是一些极其普通的点心，像A里的蛋糕，学校的老师都不一定搞的出来。

可以去济南烹饪学校进行专业技术培训来学习呀！以下三所学校在济南都很出名也是比较有规模的烹饪学校．可以参考以下：

山东济南先之烹饪艺术培训学校

济南天厨烹饪职业技能培训学校

济南金旺烹饪学校