如何破解加密文本文档,就是用记事本或写字板打开时显示看不懂的符号的哪种文本

很可能你打开的感觉就不是实际的文本文件或DOC文件。
也有可能那个文本不是汉字国标编码，有可能是大5码。
你用记事本或写字板打开程序文件，就显示乱码。

如果你确信那就是纯文本文件被加密后保存的，那就比较不容易打开了，因为加密的方法实在是太多了，没有做够的编程基础，很难看出内部的加密算法，并且也很难找到能通用的解密程序。