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一、开水可以抑制食欲，并有助於身体代谢掉储存的脂肪，研究显示，水分摄取减水将导致脂肪堆积增加。反之，水分摄取增加有助於减少脂肪的堆积。
　　肾脏如果水分不足便无法正常发挥功能。当肾脏无法胜任其工作时，某些工作便会落到肝脏去负荷。肝脏的主要功能之一是将储存的脂肪代谢为可供身体使用的体力。但是如果肝脏必须负荷某些原属於肾脏的工作肝脏便无法发挥完全功能。其结果，肝脏所代谢的脂肪便较少，储存於身体的脂肪便较多，因此减重的效果便终止了。
　　大量喝水是冶疗闭尿的最好方法。当体内水分不够时，我们的身体会将之理解为对生存的威胁，因此会开始将任何一滴水分都保留在体内。水分被储存在细胞外空间（细胞外面）。此一作用显示於外的便是浮肿的双脚、双手、和双腿。利尿经常充其量只能暂时解决问题，因为利尿除了将储存的水分逼出体外，同时也逼出了某些必要营养素。这时身体再度感受到威胁，便开始尽快补充那些被逼出的水分，因此闭尿的浮肿现象很快又恢复了。解诀闭尿问题的最好方法，就是针对您身体的需要补充大量水分，唯有如此，储存在体内的水分才会释放出来。如果你不断出现闭尿问题，盐份过多可能是祸首。您的身体只能耐受某种浓度的钠。您吃的盐越多，您的系统便会留住越多的水分来稀释它，但要排除多余的盐分很简单—多喝开水就好了。当水分水流经肾脏时，便会带出多余的钠，体重过重的人比瘦的人需要更多的水，体型较大的新陈代谢负荷也比较大。由於我们知道，水是脂肪新阵代谢的关键，因此，体重过重的人需要较多的水。
　　水分可提供肌肉自然收缩能力并防止脱水，因此有助於保持适当的肌肉紧张度，水分还有助於防止减重后通常出现的皮肤松弛。收缩的细胞浮悬在水分当中，唧筒作用将水分不断抽向皮肤，使得皮肤清洁、健康、和富弹性。
　　水分亦有助於排除体内废物，在减重的过程中，身体会产生更多需要排除的废物—所有新阵代谢过的脂肪都必须排出，而充足的水分有助於冲出体内的废物。
　　水可缓和便秘。水分有助於缓和便秘现象，当身体的水分不够时，便会从体内其他器官吸取水分，结肠便是身体的主要吸取水分来源。结果呢？便秘便发生了，但当一个人喝下足够的水时，正常的肠功能便恢复了。
　　目前为止，我们已经发现一些有关水及减重的重大事实。如果没有足够的水分，身体便无法正常运作，也无法有效代谢储存的脂肪。留在体内的