这个EXE文件谁告诉我怎么做？

按你的要求来说这个替换文件本身就必须是exe可执行文件,或者用winRAR创建的自解压文件,不然做不到,的这样的话用winRAR可以做,只是设置麻烦一点,希望你看了不会晕:
右击你说的替换文件(单个文件或包含很多文件的文件夹)-添加到压缩文件,在常规页的压缩选项里勾上创建自解压格式文件(为exe格式文件,双击可运行),转到高级页,点自解压选项,在常规页的解压路径里输入你说的要替换(和删除是一样的效果)的源文件的路径,转到高级页,输入你要替换的源文件的文件名,注意要完整,即包括扩展名.然后确定压缩.这样你运行这个自解压文件并同意安装后可将替换文件释放到源文件的文件夹里并删除了源文件.如果你还想要替换文件释放到位后自动运行可以在刚才说的解压路径下的安装程序处输入替换文件的完整文件名即可.

需要使用安装程序打包的东西。。比如
InstallShield for Microsoft Visual C++ 6

是个应用程序，打开的之前用杀毒软件杀一下，看是否有病毒！是否附带其他的插件病毒！