怎样用一个高压锅煮出一边软一便硬的饭

方法好多:
1.中间放个瓷碗.《大长今》里面的一个片段：
韩尚宫和崔尚宫为了争夺最高尚宫的位置而举行的煮饭比赛。崔尚宫做了一锅软硬适中的饭，韩尚宫在大锅里放了一个小锅又在上面打了一个洞……总之做出了一锅有硬有软的米饭。
2.把锅里的米弄成一边多一点，一边少一点，米多处水少，饭就硬，米少处水多饭就软。

可以吗?

分三步
第一、放米
第二、放水
第三、晃动一下，使米出现坡路
水多的地方自然米软，水少的地方自然米硬

我做饭都是用高压锅,煮饭一百次也糊不了一次.

下面说说3个要点:

1:适量的米适量的水.水少饭硬,水多就成稀饭了.
(适量那个词语很难用量化表示,靠自己掌握)

2:火候:用比中火大一点的火烧开,喷气后转小火,能刚好 保持高压锅发出"次次"声音就好!

3:时间:转小火后开始计时:5~7分钟 后熄火!
想吃软饭,硬饭,还是软硬适中的饭,请选择好时间...
(5分钟:饭刚好熟,但略有点软)
(6分钟:饭软硬程度适中,锅底的饭略有点硬)
(7分钟:锅底的饭略微焦黄,米饭有股焦香味)