烧烤店怎么开分店

我有2个建议.
1.
[中央厨房].
也就是说,在有很多分店的情况下,如何保证口味的统一.
统一是发展的前提.
这也是连锁餐饮成败的重要课题.
还有就是,避免泄露核心技术是非常重要的环节.
那么,我说[中央厨房].
顾名思义,就是只有一个核厨房.
所有的竞争力菜品[比如你的腌肉],全出自这个厨房.
再进行配送各店.
但是,要有足够的销售量来平衡运输成本.
运输方面,其实成本并不高.
你可以打听一下海鲜批发商.

2.
[永远都不知道的10%]
垃圾食品巨头kfc,它在全世界都有店.
原料的渠道都不一样,
比如鸡肉,面包什么的,你在哪就在所在地进货,只要卫生达标就行.
他管理方法不保密,烹饪流水线技术也不保密.
而且他把调料都给你了,现成的调料,也不保密.
其实,你只得到他调料的成品,无论如何也不知道配制成品的方法.
管理的层级越高,知道的就越多.
但再高,也有10%不完全清楚的部分.
这10%的永远保密,可使你不被轻易复制.
你的腌肉,调料很重要.
你可以把调料做好,分店得到调料成品.你定期可以收取相应费用.
但要确保这个配方不是很容易.
也就是说,
不是尝尝成品,自己就可以尝试研制的那种.

我这2个方法,都有他不成熟的地方.
意在抛砖引玉.

想想可不可以把你淹肉的料都放在一起而且保证不会坏掉```能够打成粉末就最好```这样的话```

找其他烧烤的分店