自己在家里怎样做腌黄瓜？

http://bbs.qq.com/cgi-bin/bbs/show/content?groupid=124:10082&messageid=202630图解

1.黄瓜十斤，切成如下模样。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)

3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

杀过水的黄瓜。
6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!

原来的地址http://zhidao.baidu.com/question/29288847.html

黄瓜有很多吃法哦！

有时候在家很闲，也没零食，就拿个黄瓜爽爽口。不过随口进入的黄瓜也有讲究哦！要把黄瓜的头切下，留下一指长，切口要平滑，然后切口对切口慢慢打圈圈地磨，这为的是不让黄瓜进口后有麻麻的感觉.一分钟后，切口处有很多泡泡，用水冲干净后就可以一口一口地享受了哦^-^

当然,腌黄瓜也很方便,像上述方法那样把黄瓜处理好之后,把它们切成均匀的小片,4毫米宽左右就够了,然后泡入苹果醋内.30分钟后,等黄瓜入了味,配菜直吃就随便你了