用西洋菜包角子为什么会苦?

西洋菜本来就带有涩味
不知道LZ是不是广东人
一般广东的老火汤里面，如果有西洋菜，都会放蜜枣，或者桂圆，或者红萝卜等（总之就带有甜味的东东）来中和西洋菜本来的涩味。
所以，如果LZ用来包饺子，那么西洋菜，放少一些，加入甜玉米，或者马蹄中和味道，可能会好些。

西洋菜应该先用水焯一下的.