桐油的平均分子量是多少？

你所指的"分子"主要是油脂,没有确定的答案.可以以一般的油脂来作估算.大约是几个到几十个碳原子,几个氧原子. 约200左右.
当然,你也可以找到相关的工业资料,来做更确切的计算.若这是一个题目中提到的东西的话,上面的估算应该可以了.