山梨酸钾

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 18:04:30
不同环境因素对山梨酸钾的防腐性有什么影响？比如温度、压强会不会像ph值一样在某个范围使山梨酸钾的防腐性达到最好效果？

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山梨酸钾—— 主要用于抑制食品中微生物的生长。在日常生活中,可用于防止酱油、黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且当您在上述食品中添加了0.1%山梨酸钾后，会发现上述食品味道更鲜美。 冷冻冷藏食品，特别是鲜鱼、鲜虾用0.3% 山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻,能维持
原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油、色拉油、可以防止因乳酸发酵而产生的酸味及气泡。应用于鲜肉制品，可
比原样品多存放一周。
【分 子 式】 C6H7KO2
他是一种防腐剂，对人体还是有害的，不过微量因该没关系