什么是砂糖，砂字作何解释？

食糖的一种，简称砂糖，色泽洁白发亮，颗大如砂粒，晶体均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，滋味纯正。杂质与水份含量较少，是食糖中含甘糖最多，纯度最高的品种。按其结晶颗粒大小可分成粗砂、中砂、细砂三种，工业多用粗砂，民用喜用细砂。

砂
shā
〈名〉
“沙”的俗字。指石之细碎者 [sand]。如:砂颗(砂粒);砂壤(沙质的土壤);砂丁(矿工);砂石(砂土和石子);砂包(沙袋);型砂;砂碛(沙漠;沙滩)
泛指细碎如砂的物质 [sand-like material]。如:砂糖

砂糖-像沙粒状的糖

砂
shā
同“沙”①②：砂粒。砂纸。砂轮。翻砂（铸造器物的工作）。砂糖。

砂糖：
结晶颗粒较大，像沙粒一样的一种糖。

其又分为赤砂糖和白砂糖两种，
其中，赤砂糖中含有少量的蜂蜜，
而，白砂糖的糖的纯度较高

（砂sha，1声，通沙，细小的石粒）

砂糖又名白砂糖，含蔗糖95％以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂
砂字是什么意思我就不知道了