不粘锅不粘的原理是什么？

氟塑料的基本特点就如此。
对抗粘贴小广告的涂料也有采用氟塑料的。
真要讨论，非得有物理化学的博士学位才可能。

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，但据说长时间用会致癌。

它的主要作用材料是聚四氟乙稀,其相关性质可以去查.