豆浆温时间长了为什么会变稠

从科学角度看，豆浆属于悬浊液，里面通俗的讲悬浮着固体的颗粒，温时间长了，水分蒸发了，它所含的颗粒密度增大，豆浆当然变稠了，(喝应该没问题)，但是建议不要喝！！！！

豆浆中含有皂素和抗胰蛋白酶等刺激性物质.温度过热会使酶活性失去.这些物质如果受热过度,,则回出现凝固壮,,也就是我们所说的变稠

估计已经坏掉了，一般豆制品最多放一天，而且要放冰箱保鲜比较好，特别是豆浆，现在的天气从早晨放到晚上还好，如果要再放的时间久的话肯定要放冰箱了！结块肯定是不能吃了！

从化学的角度来讲，是里面的蛋白质凝固变性了，也就是失去了活性。但是这种活性还是可以恢复的。

知道支竹（腐皮）是怎么弄出来的吗？没坏，但是还是别吃了．

时间有多长???100年啦?一般,放了过一晚的东西就不要吃了