1：2000的地籍图是否受纬度变化的影响？

一般不会了，或者误差很小了，因为1：2000的地图实在是很大了，就跟我们平时走在路上根本感觉不到纬度的变化。
1：10000的已经误差带到0。01的系数了，你那个应该没有了，可以忽略掉

这要看你用的是什么投影了，不同的投影对地图的影响是不同的