虾姑干怎么做

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 06:27:33
虾姑干怎么做哈 市场上的虾姑越来越贵。。。
详细点哈
二楼的貌似不知道哈……你们那是内陆吧？可能不知道这海鲜。。。
3%食盐水大约是几勺盐多少水？
化学我会算 可在生活里 这3%可不好配……
还有都弄完了后就OK了？要不拿去晒下或者怎么的
详细点哈……我追加点分

要吃到上等的虾姑首先要学会挑选，一是取个头大的，再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。水煮虾姑的做法相当巧妙：将挑出的雌虾姑放入含有3%食盐的沸水锅中水煮，虾姑与水的比例为1：50，在一分钟内将水烧开，持续2分钟，然后将虾姑捞出。水煮时火力要猛，既要煮熟，又不能慢火长煮使肉质老化，每煮一锅要分一次，每煮5锅要彻底更换一次盐水。这样才能够更好地保存虾姑海鲜的鲜美和甘甜。

蒸起来，不放任何料，就可以吃了。因为它本来就是咸的，这样味道比较鲜。

虾古 做不了干...很难吃 ,还不如 虾仁...