请问定焦镜头能否随意控制景深、相机和拍摄主体的距离？

可以，定焦镜头的光圈是可以调的。把光圈调大景深就小，反之把光圈调小，景深就大。另外被摄物体的距离也会影响景深，距离越远，景深越大。

定焦只是意味着你不能把镜头拉远拉近，不是说不能成像。
因为变焦镜头的镜片比较多，会影响成像质量。所以简单的定焦镜头就可以发挥出成像比较清晰的作用。主要用来照人像和特写。

拍日出的时候，定焦不是太合适，因为一般定焦都的焦距都比较短。如果想吧太阳拍大，应该用长焦镜头。