为了商业目的,香菇、木耳等菌类食物会进行化学处理吗，怎样清洗才安全？

不法奸商会，一些正规的厂家也会。只是处理的材料不同。一般都会加防腐的，加鲜的，保持色泽和香气的化学材料。清洗的话，一般先浸泡半小时到一个小时，用流动的清水多洗几次，注意搓洗菌类的表面和背后。一般很少有人会注意背后，但这里的寄生类生物较多。