螺春茶的历史及简介

螺春茶的传说
洞庭西山美丽的碧螺姑娘正和洞庭东山打渔青年阿祥相恋时，有条恶龙出现了，指名要取碧螺为妻。阿祥挺身而出，持鱼叉与恶龙激战三天三夜后，终于杀死恶龙，阿祥因失血过多也昏迷不醒。碧螺姑娘将阿祥抬至家中，天天上山为阿祥采药治疗。一日，她在山上突然发现一棵小茶树，其叶青翠欲滴，清香扑鼻，于是她就采下几片嫩叶，回去泡茶给阿祥喝，阿祥苏醒了。接着，碧螺姑娘又返回山上，将小茶树的嫩叶全部采了下来，用布包好，藏在自己胸前，每天取出数片，泡茶给阿祥喝。茶叶用完，阿祥也完全康复。他们重又开始了幸福的生活。正当他们的幸福生活刚开始时，碧螺姑娘却一天天地消瘦下去，原来她的心力已全部融化进茶叶中，不久就离开了人世。阿祥悲痛欲绝，就把碧螺姑娘葬在山上。山上的茶树出现了奇迹，一天比一天长得好。人们为纪念碧螺姑娘，就把这里的茶叶取名为碧螺春。
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洞庭碧螺春茶

产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。 碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。 碧螺春茶的特点是条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 采摘碧螺人茶，以清明节前后一旗一枪的“明前茶”为最佳，叶制而成。烘制碧螺春不用工具，全靠双手在锅中不停地焙弄嫩叶，要光翠绿，白毫毕露，一斤碧螺春茶叶约需60000个叶芽才能烘做到“干而不焦、脆而不碎、青而不腥、细而不断”，全凭炒茶高手掌握好温度，适时地团、揉、搓、炒。可见工艺要求之高，功夫之深，因而丘螺春茶被人们称誉为“功夫茶”、“心血茶”。
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