仔公鸡.老公鸡.仔母鸡.老母鸡的肉质特点和烹调方法菜式

仔肯定嫩,老那肯定就是肉老了.
老公鸡肉多,最好的炖着吃,而且要小火,加点黑蘑菇味道很好.
其实小鸡的话就做辣子鸡,我想你肯定也吃过,你肯定也很喜欢吃

公鸡仔肉滑、性燥，冬菇蒸。
老公鸡肉韧、厚肉，火锅煮着吃。
鸡康肉滑、性温，白切。
鸡婆肉韧、质地粗糙，药材煲汤最好。