如果一个人工作三五天，出纳那儿做了工资表，但实际此人没去领工资，最后钱是否归出纳所有了？

当然不是了啊只不过是放到“其他应付款-XX职工”了。到一定的时间不领就转入公司的“营业外收入”

出纳要是据为己有，那就违法了。
对于无法支付的工资，应该作为企业的营业外收入，而不是归某个人所有。

不是，要长期挂帐，如果超了一年后，将应付工资转入（冲回费用）
借：应付工资-某人
贷：管理费用/生产成本（这要看他的工作岗位是车间还是办公室人员）