请问酒家（生产商）是用什么来测量酒的酒精度数的？．．．

用酒度计进行测量。

注意：一般情况下，白酒可以直接测量酒度。其他酒必须在酒的等量蒸馏液中测量酒度。同时测量温度，查表得出20摄氏度的标准酒度。

葡萄酒（果酒）中的低档产品，已经使用塑料盖，手工扣压即可。高档酒仍然使用软木塞，必须用软木塞打塞机。

酒度计。在玻璃仪器、化学试剂商店购买。
有单只的，如40-60，60-100。你可以根据需要购买。
成组的，如三只一组，0-40，40-60，60-100.
成组的里面还有精密度高的。
几元到几十元不等。
注意：一般情况下，白酒可以直接测量酒度。其他酒必须在酒的等量蒸馏液中测量酒度。同时测量温度，查表得出20摄氏度的标准酒度。

葡萄酒（果酒）中的低档产品，已经使用塑料盖，手工扣压即可。高档酒仍然使用软木塞，必须用软木塞打塞机。

生产厂家非常多，建议你搜索一下，同时找到软木塞等相关信息。

测葡萄