泡芙的储存问题?

1、馅料的泡芙
　　放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保存到第二天的，等第二天就会变味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。
　　2、灌馅料的泡芙
　　烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
　　泡芙的做法
　　材料：低筋面粉，鸡蛋，白糖，黄油，淡奶油。
　　做法：
　　1、水、黄油和糖煮开；加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。
　　2、稍凉依次加入全蛋液拌匀；装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘。
　　3、烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可；淡奶油加糖打发，装入裱花袋；用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油即可。

泡芙 储存: 请于购后三日食用(储藏在冷藏架中 10 - 12 小时后即可食用)。 泡芙不应该重复解冻。 在冷藏架中可储存 3 天(摄氏 7 度以下)

冷冻呀!我是一家西餐厅的厨师长,冷冻(绝不是冷藏)是没问题的!自然化冻中间挤奶油没问题

要诀为结冰的奶油色吹: 您可以冷冻奶油色吹吗? 是, 或者填装或未装满。请让他们冷却。投入他们在您结冰的媒介(塑料、冷冻机袋子, 等) 。我不是肯定的如果您能冷冻乳蛋糕但您能一定冷冻凉快的鞭子类型装填和真正的奶油。 微型奶油色吹可能被做, 完全地冷却对室温, 和然后结冰在加仑大小的邮编锁袋子。当您需要冷冻奶油色吹, 做它没有任何装填里面。最重要的事是让他们变冷静对室温在您投入他们在zip-lock 袋子之前, 或者他们将是糊状的当您除霜他们。否则, 除霜, 安置他们在导线蛋糕机架在层数和慢慢地让他们解冻。不要重新冷冻, 然而, 因为他们之后将品尝陈旧。然后切除上面和填装。 您能结冰他们6 个月去掉细丝在中心, 冷却他们, 被包裹他们在塑料套, 和安置他们在邮编锁。投入他们在区域, □什麼被安置在他们顶部。使用他们, 解冻和简单地填装和平常一样。

放冷库冷藏