请问老师们：按住Alt键然后在数字键盘输入五位数字，就输出一个文字，请头问这是什么输出法？

这个是区位码输入法。 也就是所谓的ACSII编码
Alt+数字 是选择区位码的快接件。

哪个使用价值高多了ALT+"数字" 输入得字符是按照扩展的ACSII编码来保存的，
比如数字0的ACSII编码是048，你用ALT+"048"就可以输入数字0。
对于有些特殊字符，由于系统对扩展ACSII编码的支持不同，不同的系统会对同一个字符有不同的显示，最常见的就是很多系统都会对特殊字符显示成？，或者一个方框。

ACSII编码,你可以查找你ACSII编码的表.

后面的数字 是该文字的编码，所有文字都有编码的。