怎么做虾仁好吃??

先把虾子去壳，然后用开水烫一下，晾干之后把虾仁放在油锅中炸一下，捞出后用刀把虾仁剁碎，最后把虾仁粒拌在鸡蛋里，放好调料放在电饭锅上蒸一下，蒸熟了就可拿出来给你家宝贝吃了，保证你家宝贝爱吃，我家宝宝就特别喜欢吃，隔几天做一次，既补钙，有保证所需的营养，等你家宝贝多长几颗牙齿之后就能吃水煮虾了，希望这个建议对你有用！

【原料】

精选大河虾（或海虾）500克，鸡蛋清1个，味精5克，精盐7.5克，淀粉15克和苏打粉4克拌匀，生油600克（实耗40克），麻油1克。

【制法】

（一）将河虾剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，盛入碗内加蛋清、味精、精盐、淀粉、苏打粉，再加入生油拌和，放入冰箱内2至4小时取出。

（二）烧热锅放入生油，烧至六成热时下虾仁，速用勺划散，待虾仁至九成熟时倒入笊篱沥去油。

（三）将高汤、味精、盐和淀粉调成芡汤，原锅置于火上，放入虾仁，倾入芡汤颠翻几下，加入麻油推匀装盘。

主料：大粒虾仁。
调料：盐，味精，生粉
制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口

如果是河虾仁最好是炒着吃，把虾仁洗净后淋干水份，用热油滑一下后再炒。口感脆嫩，滑爽。如果是海虾仁，因为腥味较大，不适合直接炒，要先用料酒，葱姜盐腌一下后挂糊或者拍面包糠炸一下吃最好。

http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao33.htm

虾仁炒蛋，虾仁炒饭。