有气态蛋白质么

由于蛋白质的相对分子质量都很大(>10000),分子之间的范德华力比较大,使分子热运动很难突破范德华力的束缚,所以很难液化和气化.
如果温度太高,断裂的将首先是化学键,或者说,高温会在使蛋白质液化和气化之前先使蛋白质分解了.

绝对没有

蛋白质还没有到熔点就分解了，更别说气态了