2001年口香糖产量

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甜味零食
在国际市场上,甜味零食主要包括糖类(口香糖,焦糖,小块糖,棒棒糖)和巧克力
食品.在阿根廷还有一种特产"炼乳夹心饼",具有出口潜力.
由于在口香糖里通常都加有糖分,因此将其贵入糖类.近几年由于人们的口味和需求
发生变化,生产企业在制作口香糖是采用不含热量的甜味添加剂来取代糖分.
焦糖和棒棒糖是在具有营养价值的糖的基础上加工而成,浓度,形状和大小不一.可
在其中加入牛奶,蔬菜水果的浆汁,糖分,果酱,蜜饯,干果,麦片,酒,油,食用脂和
氢.
口香糖的主要原料是来自植物或人工的咀嚼胶.
在口香糖的加工过程中还加入有机酸,盐,甜味添加剂,胶化剂,浓缩剂,粘合剂,
乳化剂,中和剂,天然或合成香精,抗氧化剂等.
阿根廷是世界第18大甜味零食贸易国.
20世纪90年代,更确切地说从1993年以来,知名跨国公司进入阿根廷市场,大大促进
了甜味零食的内外销.国内企业将出口作为未来发展战略,以降低国内市场变化所带来的
影响.
近几年,阿根廷甜味零食的年产量为15万5千吨左右,从1993年至2000产量翻了一番.
阿根廷年产糖类约8万5千吨,占甜味零食总产量的55%,口香糖的年产量占甜味零食
总产量的20%.
主要的甜味零食:
1口香糖
2清凉性焦糖
3酸味焦糖
4夹心焦糖
5硬焦糖
6咀嚼类糖果
7棒棒糖
8果冻/果胶
9造型类糖果
10各种口味硬糖
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在口香糖的交易中,90%的交易集中在三家企业中.比较明显的是三种类型的口香糖
在减少:球状口香糖,片状口香糖和柔软型口香糖.60%的口香糖趋向于无糖型.
不同于巧克力的制作, 糖的制作不需要有一个季节性的变化.对于均匀性,公司整年必
须维护生产过程所需的对安装的容量有一个更加高效率的要求.
阿根廷糖类制作的出口增长一直维持增