朋友们你们有谁可以告诉我烤羊肉的秘方和做法吗?

如果是烤羊肉串 配料：羊肉一斤 大葱剁碎一两{根据口味适当加减），鸡蛋一个淀粉半两（用来嫩肉），白酱油半两（适当加减） 将羊肉切条或小块（根据当地消费条件决定大小）和碎葱白酱油抓拌均匀，在放淀粉和鸡蛋盐抓拌均匀腌制半小时即可串串
鸡蛋和淀粉起到不让羊肉的水分外泄所以烤熟后口感嫩还有咬劲 注意千万别放嫩肉粉和姜，烧烤时刷羊油和其他植物油的混合油

嫩肉粉，怎么烤肉不会老
常用的调料，
肉要放到佐料里提前泡2个小时左右，
烤时刷羊油（或猪油）

鸡蛋一个淀粉半两（用来嫩肉

说的都不错 我就学过这个 很好学 窗户纸一捅就破