冰淇淋是晶体

冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪嶶粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂、蔗糖、乳糖、可溶性的盐。如此有气相、液相和固相构成的三相系统。可视为含有百分之四十至五十体积空气的部分凝冻的泡沫。

从晶体的概念上来分析

晶体有三个特征：(1)晶体有一定的几何外形；(2)晶体有固定的熔点；(3)晶体有各向异性的特点。

冰激凌 算是晶体

当然不是 晶体是向饱和溶液中再加入相同溶剂时析出的物质 晶体应该是混合物吧